モッツアレラチーズはやきた【はやきた夢民舎】

モッツアレラチーズはやきた【はやきた夢民舎】

¥464 税込
商品コード: 320005
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内容・規格 100g
賞味期限 冷蔵14日(発送日を含む)
包装・のし他 のし・ギフト包装対応可(箱代別途)
同梱可能数:30個

モッツアレラチーズはやきた

【All Japan ナチュラルチーズコンテスト/特別審査賞・金賞・優秀賞・特別賞他多数受賞】
夢民舎のモッツアレラチーズは、早来町内産の牛乳のみを用いたフレッシュな味わいが特徴です。
通常のモッツアレラチーズは塩水に漬けた状態で流通しているのですが、夢民舎では塩水に漬けない真空パックでフレッシュな味わいを楽しんでいただいております。

モッツアレラチーズはやきた【はやきたチーズ夢民舎】

生乳から採ったカードを熟成させずに使うフレッシュチーズ

見た目は絹ごし豆腐に。

モッツアレラチーズは、 生乳から採ったカードを熟成させずに使うフレッシュチーズの一種で、 見た目は絹ごし豆腐に似ています。
もともとは水牛の乳から作っていたのですが、現在では水牛の数が少なくなったため、牛乳製が主流を占めています。
味はプレーンで淡白、ほんのりと甘いミルクの香りと酸味が特徴です。

モッツアレラチーズはやきた中身

モッツアレラチーズはやきたの美味しい食べ方

やわらかく弾力があり、熱で溶けやすいためにもっぱらピザやトーストに乗せるなどの料理用に用いられる事が多いです。
そのままカットしてサラダに入れても良。
また、味が淡白なことを利用して、刺身こんにゃく風にわさび醤油で食べたり、焼きおにぎりに入れる等の和風の食べ方もお勧めです。

北海道早来町(現:安平町)

プロセスグループ夢民舎

プロセスグループ夢民舎

■プロセスグループ夢民舎の歴史
早来は全国ではじめてチーズ工場が出来た町として有名なんです。
現在の雪印乳業が日本初のチーズ専門の工場を建てたのは昭和8年でした。
昭和60年に工場が大樹町に移転して初めて52年間の歴史と刻んできた思い出の重みを知らされました「この町にもう一度チーズの灯をともしたい!」ほんとうに、それだけの気持ちでスタートしたのです。
そんな思いを強くした私のもとに町の印刷屋さん、酪農家、畑作農家、チーズ工場で働いていた技術者など6人の有志が集まり有限会社プロセスグループ「夢民舎」が誕生、チーズの製造を復活したのです。

始めの頃は苦労の連続でしたが、おかげさまで今ではたくさんのファンに「食べやすい!おいしい!」と好評をいただいているカマンベールに加え、ブルーチーズも製品化に成功し(1997年)、1998年の第一回オールジャパンナチュラルチーズコンテストではブルーが金賞、カマンベールは全出品作中たった1品だけ選ばれる「特別審査員賞」という栄誉もいただきました。

有限会社 プロセスグループ夢民舎

059-1501 北海道勇払郡安平町早来大町141番地

プロセスグループ夢民舎ホームページへ

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