紅鮭クリーム焼（かまぼこ）【蒲鉾のかね彦】
蒲鉾のかね彦の商品一覧
蒲鉾のかね彦の紹介
| 内容・規格 | １個 60ｇ |
|---|---|
| 賞味期限 | 冷蔵 製造より90日 |
| 包装・のし他 | 包装・熨斗可 同梱可能数：20 |
紅鮭クリーム焼（かまぼこ）
柔らかなすり身を紅鮭で包み込み焼き上げた贅沢この上ない逸品。
白身魚の風味と紅鮭のおいしさとのコンビネーションが珍味。
大正７年創業。伝統を守り続けて100年
かね彦は昔からかまぼこ屋だったわけではありません。実はお魚屋さんでした。
初代が札幌二条市場においてお店をかまえたのは明治33年(1900年)中島鮮魚店という名前でした。
大正7年にかね彦は創業されました。
現在の札幌市二条市場で蒲鉾の製造部門を設け、「かね彦商店」を設立したのが始まりです。
日本伝統の蒲鉾・すり身製造の技術を守り続けて約100年。
防腐剤などを使用しないことで、出来る限り昔ながらの蒲鉾・すり身のもつ味わいを守っています。
きっかけは、魚屋視点の魚選び
今では高級魚と言われる「わらずか」も当時は、北海道近海でたくさんとれていました。
わらずかは見た目がグロテスクなので、一般むけではありませんが、白身はとても綺麗で、すり身にするととても美味しく、当時から蒲鉾やさんには人気の魚で した。
初代はその光景を眺めながら、店の近くの中央市場から、より新鮮な魚が直ぐに手に入り、しかも魚屋ならではの良い魚選びが出来る、そうすればもっと 美味しい蒲鉾が作れるそう考えて蒲鉾つくりをはじめました。
やはり、かまぼこ屋
思ったとおり、魚屋さんの蒲鉾は大ヒット！
現在は、多くの商品を開発し、製造しているかね彦ですが、やはり、蒲鉾屋。
一番のこだわり蒲鉾は、かね彦 かまぼこ！なんといっても板かま。
シンプルな商品だからこそ、一番気を使う商品であり、味もよくわかる商品。
自慢の逸品です！
「こだわり」に「こだわる」から
とにかく手作り。一般には知られていませんが、魚を手作業で３枚におろしている蒲鉾やさんは少ないんです。
殆どの蒲鉾やさんは魚をそのまま機械ですりおろします。かね彦のように、魚を手作業で３枚におろしている蒲鉾やさんはとても少ないんです。
かね彦 かまぼこ もちろん、大変手間のかかる作業ですが、３枚におろしてからすり身にしたほうが魚の味が生きてとても美味しいからなのです。
かね彦のすり身は本州業者からも委託されてるほどなのです。 良い製品を作るためには良い原料。
かね彦の「原料へのこだわり」は、１００年以上かわらず続けてきたことなのです。 北海道食材の中でも厳選した食材なんです！
北海道札幌市
蒲鉾のかね彦
■大正７年創業。伝統を守り続けて100年。
かね彦は昔からかまぼこ屋だったわけではありません。実はお魚屋さんでした。
初代が札幌二条市場においてお店をかまえたのは明治33年(1900年)中島鮮魚店という名前でした。
大正7年にかね彦は創業されました。
現在の二条市場で蒲鉾の製造部門を設け、「かね彦商店」を設立したのが始まりです。
日本伝統の蒲鉾・すり身製造の技術を守り続けて約100年。
防腐剤などを使用しないことで、出来る限り昔ながらの蒲鉾・すり身のもつ味わいを守っています。
株式会社 かね彦
〒003-0006 札幌市白石区東札幌6条1丁目2－26
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| 常温便 | クール便 | |
|---|---|---|
| 北海道 | 570円 | 770円 |
| 東北・関東・信越 | 970円 | 1,170円 |
| 北陸・中部・関西 | 1,270円 | 1,470円 |
| 中国・四国・九州 | 1,370円 | 1,570円 |
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| 北海道 | 東北・関東・信 越 | 北陸・中部・関西 | 中国・四国・九州 | 沖縄 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 常温便 | 650円 | 1,100円 | 1,400円 | 1,500円 | 2,980円 |
| クール便 | 870円 | 1,320円 | 1,620円 | 1,720円 | 3,200円 |
| 常温便 | クール便 | |
|---|---|---|
| 北海道 | 650円 | 870円 |
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| 中国・四国・九州 | 1,500円 | 1,720円 |
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