ハマナス健康倶楽部　黒千石

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黒千石とは

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黄大豆の栄養成分・機能性をバージョンアップ。
美容と健康をおいしさとともにお召し上がりください。

「黒千石（くろせんごく）」は、明治時代から北海道で多く栽培されておりましたが、育てるのが難しいということで1970年代には栽培されなくなった極小粒の大豆で、「幻の黒大豆」と呼ばれておりました。

黒千石（くろせんごく）の大きさは、黒大豆と比べてみるとお分かりいただけると思います。

写真左がよく見かける黒大豆です。
写真右が黒千石になります。

黒千石（くろせんごく）の成分（100ｇあたり）

黒大豆茶　黒千石（くろせんごく）には、からだに優しいポリフェノールがいっぱい含まれております。

湯飲み茶わんにティースプーン１杯を目安に黒豆茶を入れ、熱湯を注ぎ1～２分後にお飲みください。

残った黒豆は、そのままお召し上がりいただけますし、黒豆ご飯としてもご利用できます。



黒千石（くろせんごく）ごはんは、とても簡単に炊くことが出来ます。黒千石（くろせんごく）大豆は、水洗い、焙煎してありますのでそのまま炊飯釜にお米と一緒に入れて炊けます。味付けには、黒千石（くろせんごく）の中に添付してあります真昆布と少々の酒と塩を入れて炊いてください。お米と黒千石（くろせんごく）を前の晩から釜でいっしょに浸漬すると、ムラなく赤紫色の発色させることができます。