こだわりワインゼリー　北海道の素材を使った美味しいお菓子をお届け。小樽の銘菓六美でございます。

六美の工藤社長が北海道ワイン(株）に出会い、
その豊かな香りと、味に惚れちゃったことから、
専務は「ワインでゼリーを！」がひらめいたのです。
それも、生ワインで！

ワインでゼリーを作ると味は残せても、香りは飛んでしまいます。
一般的にワインでゼリーを作る場合、
香料でワインの香りを出すのですが、
香料の作られた香りではなく、
本当のワインの香りを楽しんでもらいたい。
ワイン好きにはもちろん、ワインを飲めない方にも、
北海道ワインそのままの味と香りをゼリーで味わってもらいたい。
一年かけて作りました。
一年かけて作った甲斐がありました。
蓋を開けたら、
グラスに広がるワインの香りそのまんま！
とても美しい宝石のようなワインゼリーが完成しました！
おたるワインジュエリーをご堪能下さい！

香りが飛ばない凝固剤。
凝固剤のメーカーさんが、頭をかかえるほど、
工藤専務のダメだしは続きました。
そして、やっと、ワインの香りそのままの、

工藤専務が決心をして、それから完成までに1年。

ゼリーを作る為には「固める」ことが当然必要なのですが、
「固める」と香りはどうしても飛んでしまうんです。
工藤社長はワイン好きには勿論のこと、ワインを飲めない人にも、
この豊かなワインの香りを楽しんでもらいたい。

香りを残して、ゼリーを作ることは本当に難しいんです。
試行錯誤を繰り返し、いろいろな配合でやっと完成！1年の歳月をかけました。

やっと残せたワインの香り。

やっと見つけたワインの香りのするゼリー

六美のこだわり。
香りを残す為にはとても沢山のワインを使います。
六美のワインゼリーは

ワインを多く使うとアルコール度数が上がります。
香りを残し、しかもお子様にも食べれるように作ること、